河蟹养殖过冬的管理措施主要包括以下几个方面：
修整塘口
确保蟹塘水源充足，清理周边杂草，塘底无漏洞和不渗水。保持一定厚度的淤泥，以便河蟹顺利打洞和休眠。
搭建防逃挡板，埋入地下踩实，高出地面0.4-0.5米，确保挡板连接处无漏洞。
水位控制
河蟹越冬期水位要保持在1.5米以上，防止水面结冰导致缺氧。水体结冰后，要保持冰下水位在1.2-1.5米以上。
饲养投喂
河蟹越冬期代谢水平低，但仍需定期投料，投喂量可依天气情况适当降低。水温较高时可加投煮熟的玉米、小麦、冰鱼等高能饵料；水温过低时停止投喂，避免浪费和污染水质。
改底消毒
定期进行底质改良和消毒，使用二氧化氯、聚维酮碘苯扎溴铵等消毒剂交替使用，保持水体清洁，防止病菌滋生。
冰期管理
定期监测水深和水体各项指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶氧等，确保水体溶氧保持在4mg/L以上，防止缺氧。
其他管理措施
在结冰期，可以在蟹塘北面建造防风墙，墙高1.5米左右，防止冷风直接吹入池塘。
保持水草覆盖面积占池塘面积的一定比例，水草多底部温度相对较高，有利于河蟹聚集和摄食。
适时投饵，天气晴暖时适当增加投喂量，投喂新鲜冰鱼或颗粒饲料。
冬季病害预防，加强底部改良，防止出现黑地板，定期消毒，预防黑腮等疾病。
通过以上措施，可以有效提高河蟹的越冬成活率，确保河蟹在冬季能够安全度过。