石楼养殖牛的方法主要包括以下几个方面：
饲喂方法
按时按量：每天饲喂3次，早中晚各一次，每次饲喂前要清理饲槽和水槽，保持卫生。
先草后料：先给牛喂草，再给牛喂料，以保证牛有足够的粗纤维摄入，促进牛的瘤胃功能。
夏季多喂绿草：夏季气温高，牛的食欲可能会下降，因此要多给牛喂些绿色鲜嫩的草料，如苜蓿、三叶草、玉米秸等，以增加牛的维生素摄入，促进食欲和消化。
饲草饲料多样化
精饲料：包括玉米、豆粕、棉籽粕等，提高牛的生长速度和产量。
粗饲料：包括干草、青储、秸秆等，提供牛的粗纤维需求，促进瘤胃功能和消化道蠕动。
绿色饲料：如苜蓿、三叶草、玉米秸等，提供维生素和矿物质，增加食欲和口感。
控制饲料酸度
发酵饲料如青储、黄贮的pH值一般在5.0上下，过高会影响牛的健康，适当加入尿素或苏打可以调节酸度。
牛舍卫生
定期清理牛粪，保持地面和饲槽清洁，定期消毒牛舍，避免有害气体积聚。
适当户外运动
适当的户外运动可以增强牛的体质和维生素供应，促进育肥效果，特别是繁殖母牛、牛犊和育成牛可以进行户外放牧或专用的轮盘健身运动。
繁育管理
奶牛的繁殖周期一般是一年一次，产后30-40天是母牛繁殖的关键时期，需要提供科学合理的喂养管理与饲养环境，同时做好疾病防治工作。
疾病防控
定期进行有效免疫，对疑似病例必须隔离或扑杀处理，避免疫情传播。
温度控制
注意牛舍的温度控制，避免过高或过低的环境影响牛的健康。
饲养模式
根据牛的性别、品种、体重、年龄、膘情进行分群饲养，避免性情不同发生干扰或打斗，同时便于喂料。
自繁自育
选择健康的本地牛进行短期育肥或放牧育肥，自繁自育虽然周期长，但风险较小，适合新手养殖。
通过以上方法，可以有效地提高石楼地区肉牛的养殖效果和经济效益。