黄鳝无土养殖主要有以下几种方法：
水泥池无土养殖
建池：选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3平方米，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位置设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底4.5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
放养：池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0.001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每平方米放养4-5公斤。
投饲：鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，第1次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
管理：注意保证水流畅，不宜过大，保持水质。隔一段时间，把池底排水管打开，加大水流，使粪便、污物等顺水冲出池外。
静水无土养殖
鱼池设计：原则要遵循“防逃、易捕、进排水方便和模拟自然环境”的原则。鱼池规格一般为池高度25~30厘米，室外养殖池稍高。鱼池形状以长方形或正方形为好。各水口直径5~6厘米，要罩以尼龙网，利于粪便排出又防止鳝鱼逃逸。
鱼巢设计：一般在鱼池四角处设置鱼巢，可将瓦片或断砖石块堆放一起，间隙比鱼体稍大一点，但不可太宽，也可用竹管、PVC管等代替。另外，鱼池留出1/3面积来设置食台，可用木条、尼龙网钉成长方形框或从市场购买低矮的塑料小盘。
鱼种处理：成鳝养殖鱼种规格要一致，宜40~80条/公斤，鱼种要健康活跃，体表无伤，鱼种体色以黄色、青黄色为好。鱼种消毒可用3%~5%食盐水浸泡5分钟左右，或用8~10ppm漂白粉溶液浸泡10分钟，效果较好。
建议
选择合适的养殖方式：根据养殖条件选择流水无土养殖或静水无土养殖，确保养殖环境符合黄鳝的生长需求。
做好防逃措施：在养殖过程中，要定期检查并加固防逃设施，防止黄鳝逃逸。
水质管理：保持水质清洁，定期更换水源，确保水质稳定，避免疾病的发生。
合理投喂：根据黄鳝的生长阶段和摄食习惯，合理搭配饲料，保证营养均衡。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行黄鳝的无土养殖，提高养殖效益。