清水养殖泥鳅需要注意以下几点：
水质调节
清水养殖泥鳅需要调节水的pH值在6.5-7.2之间，水温最好控制在5-30度之间，25-28度之间食量最大。
泥鳅喜欢腐殖质，可以适量添加一些泥或水草，以提供足够的食物和栖息地。
饲料与喂食
泥鳅是杂食性动物，以昆虫、小甲壳动物、扁螺、蚯蚓、水草和藻类为食。可以投喂蚯蚓、馒头粒等，饲料的投放量要根据饲养数量来定，不能太多。
初期投喂的饲料直径要在0.3毫米，10天后用0.5毫米的饲料，再过10天用0.8毫米的饲料，直到满一个月为止。之后可以使用专门的投饵机进行投喂。
换水与水质管理
清水养殖泥鳅需要经常换水，一般3天一次，冬季可以一个月换一次。换水时要注意避免新水直接冲刷泥鳅身体，应先取出部分旧水，再将新水沿着缸壁缓缓倒入。
可以使用生石灰调节水质，使池水颜色呈现黄绿色，保持水质优良。
疾病防治
养殖过程中要定期观察泥鳅的状态，及时发现并处理可能出现的疾病。可以使用漂白粉或食盐进行消毒防病。
环境设置
养殖缸不能太浅，泥鳅喜欢在水底腐泥中活动，因此需要保持一定的水深。在炎热高温时可以适当加深水位，并经常注入新水，保持良好的水环境。
其他注意事项
泥鳅适宜生长的水体温度在10-30度之间，温度过低或过高都会影响其活动。在温度低于10度时，可以向池塘中覆盖稻草或增加淤泥，让泥鳅顺利越冬。
通过以上几点，可以在清水中成功养殖泥鳅。但需要注意的是，清水养殖泥鳅并不是其理想的生活环境，如果条件允许，建议使用含有淤泥的池塘或水体进行养殖。