深水养殖弹涂鱼的方法如下：
池塘条件
池塘面积以2亩~10亩为宜，池底要求平坦，底质以软粘土为佳，利于弹涂鱼钻穴栖息。
池底应高出海区低潮线，便于排干水晒坪。
在池中央挖十字沟，池沿开出一条环形边缘沟，形成“田”字，沟宽2米，沟深约30厘米，便于排水晒坪时庇护弹涂鱼。
池塘最好进、排水分开，连接中央沟，池底由进水闸门向排水闸门倾斜，排水闸门底部应比进水闸门底部低20厘米左右，以利于排干池水。
在进、排水闸门及池塘四周均设置防逃设施。
清池与消毒
放养前半个月，将池水先排干，连续晒坪数天，直至坪面晒成龟裂状。
使用漂白粉（有效氯32%）30ppm或生石灰75千克~100千克全塘泼洒进行消毒，清除敌害生物。
培植底藻
清池与消毒后，每亩池塘施放发酵鸡粪或猪粪20千克~30千克、米糠15千克，还可施加藻类生长素、微生物、油麸等。
施肥时选择无风的晴天，将鸡粪等均匀地泼洒在池底，注意不要出现堆积。
进10厘米~15厘米的海水，海水比重1.010~1.014为宜。经3天~5天后，底藻逐渐繁殖起来，形成藻床。
投放苗种
选用鱼苗要求各鳍完整、鳞片齐全、无机械损伤、活力强。
放苗密度控制在5000尾~7000尾/亩，规格200尾~240尾/千克。
由于弹涂鱼不会同类相残，可以分批放养，收获时捕大留小。
水质管理
保持水质清洁，避免使用有害的化学物质和农药。
定期检测水质，保持水体溶解氧充足，避免缺氧现象。
饲料与投喂
饲料分为专业饲料和自制饲料两种，专业饲料含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养。
根据弹涂鱼的生长阶段和体重，选择不同种类和规格的专业饲料。
投放饲料的量应适当，避免浪费和过度投喂。弹涂鱼是肉食性鱼类，主要喂食动物性食物如面包虫、小鱼、线虫、猪肉、鸡肉、鱼肉等。
疾病防治
弹涂鱼在养殖过程中容易患上多种疾病，如白点病、细菌性疾病、真菌性疾病等。
养殖者需要采取相应的预防措施，定期检查鱼类状态，及时发现并治疗疾病。
繁殖管理
弹涂鱼的繁殖通常在春季进行，在池塘养殖中，可以将雌鱼和雄鱼分开放置，供其自然交配。
在水族箱或塑料桶养殖中，可以通过人工授精或分离繁殖来进行。
通过以上步骤，可以有效地进行深水养殖弹涂鱼。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的水温、合理投喂饲料、及时疾病防治以及做好繁殖管理是关键。