鲟鱼养殖幼苗的方法如下：
建设养殖场
如果有池塘，则水深应在两米以上，水质要干净且无污染。
如果没有池塘，则需要修建水泥池，池子大小根据养殖规模和鲟鱼体型决定。
养殖池应设有进排水口，并覆盖网纱以过滤水源。
养殖准备
在放养前，水泥池需要清洗并泼洒石灰溶液浸泡一周，之后换清水浸泡几天。
放养前要准备饲料和增氧机，确保水深在1.5米左右。
鱼苗放养前要用盐水或石灰水浸泡消毒，确保鱼苗健康且大小一致。
鱼苗放养
放养健康鱼苗时，水深应控制在30厘米左右，并注意温水养殖。
初始放养密度不宜过高，可以先放几条鱼苗试水，确认水质适宜后再全池放养。
喂养
鲟鱼是食肉性鱼类，主要投喂小鱼虾、蛆虫、蚯蚓等天然食物，也可以投喂人工配制的饲料。
饲料应干净且消毒，投喂量根据鱼体大小和养殖阶段调整。
每天定时喂食，并定期消毒食物及打捞食物残渣，保持水质清洁。
管理
每天定时喂食、消毒食物、打捞食物残渣，保持水质清洁。
定期换水，保持水深在1.5米至2米之间，水中溶氧量要保持在5毫克以上。
合理使用增氧机，确保水中溶氧充足，特别是在水中有氧不足时。
疾病防治
定期使用生石灰等消毒剂全塘泼洒，预防疾病的发生。
在饲料中定期添加促进生长和提高抗病力的营养剂。
注意观察鱼苗的健康状况，及时发现并处理疾病。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲟鱼幼苗，提高养殖成功率和经济效益。