入门养殖水蛭可以按照以下步骤进行：
养殖环境准备
选择背风向阳、排灌方便、水质优良的地方建池。根据养殖规模的不同，可选择池塘、稻田、水泥池、沟式或缸式养殖。对于初学者，推荐从沟式或缸式养殖开始，待掌握一定技术后再扩大规模。
池塘养殖：一般每亩水面可放养幼蛭6-10万条，池四周埂高1.8米，水深1米，对角设置排水口和进水口，池底铺设石块或不规则的石块以便于水蛭产卵和栖息。同时，需建设防逃沟和土台，以提供水蛭栖息和遮荫的空间。
沟式养殖：在房前屋后挖沟，宽2-3米，深1米，长度不限，保持0.6米水位。放苗前需用生石灰消毒，并在池中放置石块、瓦片等供水蛭栖息。
缸式养殖：可使用水缸、大塑料盆、木盆等容器，底部铺放瓦片及几棵水草，加盖尼龙网盖以防逃。
种苗选择
水蛭的种苗来源包括购买、自繁和野外捕捉。人工养殖以金钱蛭为宜，因其生长能力强、产卵高、体型大、产量稳定、繁殖力高。种苗的投放时间应控制在春季，以早春投放为宜，这样可以在当年10月左右加工、长成和出售。
购买种苗时，应选择健壮、无伤、个体大的水蛭，避免品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。同时，要注意鉴别种苗的真伪和质量，确保购买的种苗符合养殖要求。
饲养管理
水质管理：水质是水蛭生存的重要条件，一般要求水体pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米。饲养过程中要经常换水，尤其是在高温季节，更要保证水质清新，并有一定的溶氧量。
饵料投喂：水蛭为杂食性动物，喂养时可投放螺类、贝壳、猪血等。投喂量不宜过多，保持水质清洁，定期换水，做好疾病防治工作。
温度控制：水蛭喜温暖环境，适宜生长温度在15~30℃，平时需把控好周围环境温度。进入夏季后需密切关注水温的变化，若水温过高，则水蛭的生长会受到影响。建议在池塘旁边种植一些遮阴植物，并增加换水次数，使水温保持在15-30℃。
天敌防治
水蛭的天敌主要有田鼠、蛙类、黄鼠狼、蛇等，可采用徽电网防治及工具诱捕。
收获与销售
水蛭的生长周期一般为5-6个月，当水蛭达到商品规格时，即可进行收获。收获时要选择晴朗的天气，避免水蛭受伤。
通过以上步骤，您可以逐步掌握水蛭养殖的基本技术，并逐步扩大养殖规模。在整个养殖过程中，保持水质清洁、温度适宜、饲料合理投喂，并做好疾病防治工作，是确保水蛭健康生长和高产的关键。