农田养殖河蟹是一种立体种养模式，通过合理的设计和科学的施工，可以实现水稻和河蟹的互利共生，提高产量和效益。以下是具体的养殖步骤和注意事项：
选择适当的稻田
选择水源充足、排灌方便、水质无污染、交通便利的稻田。
田埂不能漏水，保水力强，一般选择中低产田进行养殖，增产增效更加明显。
田间工程建设
挖蟹沟：环沟一般在稻田四周离田埂2-3米开挖，沟宽2-4米，深1-1.5米，坡比1:2，总面积占大田面积的10-15%左右。田间沟主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽用，视田块大小在稻田中间开挖3-5条宽50-70厘米、深30-40厘米的田间沟。暂养池主要用来暂养蟹种和收获商品蟹，可利用田头自然沟、塘或稻田的进排水渠道改造而成。
加高加固田埂：防止汛期溢水和鱼蟹逃逸，田埂高度应设置在70厘米以上，顶宽50厘米以上，埂中不能留有缝隙。
水稻种植
种植耐肥、抗病、高产、耐涝、株型紧凑的品种。
种植方式广而窄，种植密度因沟渠而增加。
在种植水稻前，应施用足肥，使用农药防治病虫害。
水质管理
定期检测水质，确保水体各项指标符合河蟹的生长需求。
保持水体的流动性和清洁度，避免污染物的积累。
使用生石灰等消毒剂对田块和水体进行消毒。
饵料投喂
暂养池撒开扣蟹苗至7月上旬投喂优质全价饲料、小鱼虾为主。
7月中至8月中投喂以青饲料为主，兼小鱼虾和田螺河蚌等。
8月中旬后改投高蛋白精饲料为主，同时搭配新玉米、新高粱等。
科学施肥
养蟹稻田旋耕前亩施有机肥100千克。
缓青肥和追肥少用勤施，每次施肥量不超过3千克/亩。
病害防治
扣蟹放养前用生石灰（70千克/亩）带水10厘米消毒。
扣蟹入池前用3%盐水或者高锰酸钾溶液药浴消毒。
养殖各阶段按时监测水氨氮值、溶解氧含量、pH值、亚硝酸盐，采取换水等措施调节适合水稻生长与河蟹生长脱壳的数值区间。
防逃设施
合理设置防逃设施，确保其高出地面60厘米，并且防逃膜要向内侧倾斜10°，接头处应光滑无缝隙，拐弯处呈弧形。
放养密度和时间
每亩投放蟹苗70-80只/斤，扣蟹500只左右。
每年四月下旬环沟内培植少量伊乐藻，将越冬扣蟹投放到生石灰消毒后的暂养池中，插秧后15-20天及时放入大田。
通过以上步骤和注意事项，可以实现农田养殖河蟹的高效立体种养，提高产量和效益。