养殖水果龙虾的方法如下：
养殖方式
夏季放养：主要放养幼虾，时间在7月中下旬，幼虾规格在0.8 cm以上，每亩放养3-4万尾。
秋季放养：主要放养半成虾苗，时间在8月中旬至9月，虾规格在1.2cm左右，每亩放养2.5-3万只；虾种规格在2.5-3cm左右，每亩放养1.5-2万只。
冬春放养：一般在12月或次年3-4月放养，主要放养当年未上市的小龙虾，每公斤幼虾100-200只，每亩1.5-2万只。
种子质量
规格整齐：幼虾大小约0.9cm，虾籽长约3cm，同一个池塘要放养同样数量的虾苗，一次放完。
健康鱼苗：龙虾的鱼苗要求体格健壮，爪子完整，无明显伤痕，生命力强。
野生驯化：如果是野生虾种，放入池塘前需要长时间驯化，防止龙虾互相争斗。
养殖设施
池塘面积：4~10亩为宜，深度1~1.5米，坡比1:2.5，池塘底部平坦，坡面土壤坚硬，蓄水能力好。
防逃设施：使用塑料薄膜或钙塑板，沿塘脊用竹桩支撑，防止龙虾逃逸。
增氧设备：每个池塘要配备增氧机，在水温过高、水中缺氧及气候突变时开增气机增氧。
水质管理
水源充足：确保水源充足且无污染，定期更换一部分水以减少废物积累。
水质调节：定期监测水质参数，如温度、氧气含量、pH值、氨氮和亚硝酸盐等，维持适宜的水质条件。
饲料投喂：提供高蛋白质的饲料，控制饲料投喂量，避免过度投喂。
疾病防治
定期巡查：每晚巡查一次虾池，检查小龙虾的生长情况、健康状况和池塘设施的状态，及时发现问题并采取措施。
消毒：使用石灰水或其他消毒剂对池塘进行消毒，确保水质清洁。
混养
混养鱼类：适当混养鲢鱼和鳙鱼，改变水质，充分利用饵料资源。
通过以上步骤，可以有效地养殖水果龙虾，提高产量和成功率。建议在养殖过程中，密切关注小龙虾的生长情况，及时调整养殖策略，确保养殖过程顺利。