养殖蚂蚱的步骤如下：
场地选择
养殖地应选在远离农作物和水果种植的地段，阳光充足，排水系统良好，且环境安静。
养殖棚搭建
养殖棚应建在通风向阳的地方，棚高两米左右，地面高于周围地面10厘米左右，便于排水。土壤最好是砂壤土，养殖棚内可种植小麦或玉米等单子叶植物供蚂蚱食用。
孵化管理
刚采购的蚂蚱卵应轻轻放入养殖棚中，均匀撒在土面上，用细土掩盖。控制温度在25到30度左右，利用日光灯进行照明，保证每天至少12个小时的光照时长，一般10到15天即可孵化成功。
幼虫管理
刚孵化出的幼虫很脆弱，需放置在棚内，供给新鲜玉米、小麦和嫩菜叶等食物，持续到第一次蜕皮。一周后，小蚂蚱开始蜕皮，需保证棚内有充足食物，蜕皮时不要移动它们，避免死亡。
饲料管理
蚂蚱是杂食性昆虫，可以吃绿色植物，日常饲料为嫩草、嫩菜叶等。为加快生长，可适量添加玉米粒、小麦、高粱等营养丰富的食物。
温度和湿度控制
适宜蚂蚱生长的温度为25℃-32℃，相对湿度为85%-92%，土壤含水量15%-18%。不同发育阶段需合理调节温度和湿度。
疾病防治
定期检查蚂蚱群体的健康状况，发现异常及时隔离处理，保持养殖环境清洁卫生，减少疾病发生。
收获与销售
根据养殖蚂蚱的用途选择适当的收获时间，收获后可直接销售或进行深加工，如制作蚂蚱干、蚂蚱粉等。
通过以上步骤，可以有效地养殖蚂蚱，获得经济效益。