鱼塘养殖泥鳅的方法如下：
池塘准备
选择水源充足、水质清新、无污染、排灌方便的地点建池。
池塘面积一般控制在2-5亩，池深1.2米以上，池底铺设20-30厘米厚的淤泥。
设置进水口、排水口并安装防逃设施。
放苗前用生石灰进行全池泼洒消毒，用量为每平方米100-150克，7-10天后注水。
苗种投放
选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的泥鳅苗种。
每平方米放养3-5厘米鳅苗50-100尾。
放养前用3%-5%食盐水浸洗5-10分钟进行消毒。
饲料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，投喂麦麸、米糠、豆饼等植物性饲料，搭配蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。
日投喂量为鳅体重3%-5%，根据生长、摄食、天气调整，每天上午、下午各投喂1次。
投喂时要遵循“定时、定量、定点”的原则，观察泥鳅的摄食情况，及时调整投喂量和投喂时间。
水质管理
保持水质清新，透明度20-30厘米。
定期更换池水，每10-15天换1/3-1/4。
高温季节增加换水频率，定期泼洒生石灰调节水质，每立方米水体用量15-20克。
日常管理
每天巡塘，观察泥鳅活动、摄食及水质变化，发现问题及时处理。
做好防逃工作，检查进排水口防逃设施，防止泥鳅逃逸。
定期使用微生物制剂改良水质。
疾病防治
每公斤饲料添加抗生素2克、三黄粉5克、维生素C 2克，拌匀投喂，每月1次，每次连喂5天。
定期泼洒漂白粉进行水体消毒，预防疾病发生。
若泥鳅发生气泡病，可用5毫克/升的食盐水全池泼洒，并排出一部分老水，添加新水。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼塘养殖泥鳅，提高养殖效益。