云南蜜蜂养殖的方法如下：
场地选择
场地周围2.5公里范围内应具有充足的主要蜜源和辅助蜜粉源，且主辅蜜粉源应搭配适宜。
场地宜选择在南向的近山坡地，阳光充足，背有高山为屏，上有自然遮荫，夏季通南风，冬季阻北风，土质肥沃，蜜源植物生长旺盛，花期长，水量充足，交通较便利。
蜂群选购
购买时间：北方宜在4~5月份，此时正当蜂群繁殖期，挑选比较稳定，且外界环境好，饲养易成功。
挑选方法：在巢门口观察，凡是工蜂出入勤奋，采集蜂带花粉比例较多的，一般是有生气的好群。然后开箱检查，如工蜂安静不惊慌，说明性情温顺；如蜂王体大，足粗，身高胸宽，腹部长而丰满，全身密披绒毛，产卵灵活迅速而不惊慌，说明蜂王年轻健壮，产卵力强。
蜂群排列
根据场地大小、养蜂多少和季节情况而定。有单箱排列、双箱排列、交错排列、三箱排列等方式。
饲养管理
春季管理：
“立春”后气温逐渐升高，蜜粉源增多，幼蜂不断出房，注意及时加脾，扩大蜂巢。
“雨水”后选择产蜜量高、蜂王个体大的强群作种群，从其他群调出1张将出房老子脾补入，缩小巢门，促使父群培育雄蜂，母群产生分蜂热，育王效果好。
夏季管理：
留足饲料，防止盗蜂，选好瓜花场地，生产王浆，防治蜂螨，抓好繁殖，防暑降温，防治敌害。
秋季管理：
培育越冬蜂，防止盗蜂，贮藏花粉，薰蒸巢脾，幽闭蜂王，饲喂蜂群，控制飞翔，检查蜂王。
冬季管理：
检查评定蜂群，喂足饲料，箱外观察，适当保温，保持蜜蜂安静，避免阳光刺激，整理巢脾，抓紧繁殖。
疾病防治
在开繁之前，做好蜂病预防工作，使用螨扑挂片、清木片、巢虫诱捕器等物理驱虫方式。
定期检查蜜蜂健康状况，及时发现疾病并采取措施治疗。
合理使用药物
合理使用药物，避免对蜜蜂造成不必要的伤害。
奖励饲养
在蜂群繁殖期和蜜蜂生产期进行人工饲喂，一般给少量60%蜜液或50%的糖浆，早春时隔日1次，以后消耗增加，可每天1次，时间从流蜜期前40天起，直到外界有大量蜜粉采人为止。
补助饲养
在蜜源缺乏时进行人工饲喂，方法包括补饲蜂蜜和糖浆。
通过以上步骤，可以有效地进行云南蜜蜂的养殖，获得高质量的蜂蜜产品。