牛蛙后期养殖的关键在于提供适宜的环境、优质的饲料、有效的水质管理以及疾病防治。以下是一些具体的养殖方法：
养殖环境
温度：牛蛙后期生长阶段对温度要求较高，适合的水温为26~30℃，最佳控制在28℃。水温低于适宜温度时，牛蛙食欲降低，生长迟缓，容易患病；高于适宜温度时，牛蛙易出现水肿和心肺功能紊乱等症状。因此，在养殖过程中应时刻注意水温的控制。
水质：保持水质清洁和优良是牛蛙后期养殖的首要任务。定期更换水体，并加入适量的养殖消毒剂，杀灭水中的病菌和病毒。定期检测水质，保证水质达到合理的标准。
土质：牛蛙适合在水生环境下生长，不适合在土地上直接生长。在养殖过程中，应加入适量的池沙，保证池底覆盖层保持湿润，同时加入适量有机物，使池底富含养分，有利于牛蛙的生长。
饲料管理
饲喂时间：牛蛙后期饲料的喂养时间以晚间为主，因为在晚间牛蛙的食欲较强。最好在晚上喂食，保证牛蛙对饲料充满食欲。
饲料种类：在牛蛙后期饲料的选取中，以翅膀、杂草、萝卜和白菜为主，可以加适量的小鱼虾仁等动物饲料。在选择饲料时要注意，不能一味追求新鲜，而是要根据牛蛙的口感和需要投喂适当的饲料。
饲料数量：在选择饲料数量时，应当根据牛蛙的大小和数量来确定投喂的饲料量。切勿一次投喂太多饲料，应当逐步增加饲料量，保证牛蛙能够充分消化吸收。
疾病防治
保持水质清洁：定期更换新鲜水源，避免病原菌和寄生虫滋生。防止鸟类和其他动物进入养殖区域，以防止传染疾病。发现病症时及时隔离治疗，避免传染扩散。
合理投喂：根据牛蛙的食性合理安排投饵，避免暴食，逐步加料控制投喂量。定期挑蛙，提高蛙成活率，减少大吃小、大咬小的情况。
日常管理：定期清理养殖池塘，清除废弃物和虫类污染。定期检查牛蛙的健康状况，发现异常立即处理。在管理过程中，特别需要注意防止温室出现全部或部分温度过低的情况，以免导致牛蛙进入冬眠状态。
其他注意事项
蛙池建造：选择远离村庄、水源充足、水质无污染的地方建设蛙池。蛙池应采用长方形，便于操作。池边用尼龙网做围栏，网边至少要高出池底1.2米。池埂高40厘米，坡度为1∶3，水位保持在30~50厘米。池子上方用黑色太阳网遮阳。
种蛙交配与繁殖：挑选体格健壮、反应灵敏、无病无虫的幼蛙或种蛙作为饲养对象。种蛙的交配和繁殖过程中，要注意调节水位和光照来调节水温，确保卵块在最佳采卵期采集。
蝌蚪培育：蝌蚪期主要投喂蛋黄、豆浆、浮游生物等饲料，每天投喂2-3次。幼蛙及成蛙期以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、蚯蚓、昆虫等，也可投喂人工配合饲料。定期换水，保持水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在6.5-7.5之间。
通过以上方法，可以有效提高牛蛙的养殖效益，保障其健康生长。