饺子保鲜的方法主要包括以下几种：
冷冻保存
将包好的饺子用容器装好，密封后放入冰箱冷冻室保存。适用于未煮熟的生饺子，可保存约1个月。
冷藏保存
将包好的饺子放在冰箱抽屉里排好，冷冻至饺子变硬，然后打散并用保鲜袋装起来封口，再放到冷藏中保存。
速冻保存
确保水饺制品经过速冻处理，以获得高质量的速冻水饺制品。
添加淀粉
在包饺子时加入适量的淀粉类食材，如玉米淀粉或土豆淀粉，以吸收空气中的水分，保持饺子内部干燥，防止粘连。
表面涂抹食用油
在饺子表面涂抹一层薄薄的食用油，形成保护膜，防止水分蒸发，保持表面湿润。
使用保鲜袋
将饺子放入保鲜袋中密封保存，隔绝外部空气，避免受潮和冰箱内异味。
冷冻前的处理
在饺子上撒上面粉或使用保鲜膜和面粉隔离，防止饺子粘连。
速冻饺子
速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月，但应尽快食用，避免微生物生长影响口感和营养。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。需要注意的是，冷冻后的饺子在食用前应彻底加热，以确保安全和口感