农村养殖大虾的方法如下：
设置网箱
使用敞口浮动式的网箱，水面高出0.4米，网布目数建议为196目每平方厘米，以防止虾攀爬逃跑。
在网箱内放置水葫芦，以改善水质并提供丰富的食物，同时起到冬季保暖的作用。
虾苗选择
选择品种纯正、规格均匀、健壮无病害的虾苗，在阴天或早晚进行放养，一次性放养完毕。
放养过程中保持虾苗湿润，避免长时间暴露在太阳下，离水时间不超过五分钟。
饵料管理
虾苗放养前，用筛子过滤，每亩施基肥或尿素，培育基础饵料。
虾苗以池塘中的浮游生物为食，后期投饵辅以鲜鱼贝类。
定期更换水，保持水质清新，PH值控制在7.5-8.5之间，水温控制在25-35℃之间。
池塘建设
选择靠近水源、交通方便、地势平坦的地方建设虾池，深度应在1.5米以上，宽度在5-10米之间，长度根据地形和实际需要而定。
虾池底部平整，防止积水和淤泥积累，进水口和排水口设置合理，方便水体的更换和调节。
水质调控
定期检测水质指标，包括氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等，及时调整水体的更换和补充。
在高温季节每次更换水表，保持水质稳定。
病害防治
注意水质管理和病害防治，定期巡视池塘，及时发现并处理异常情况。
使用生物防治和药物防治相结合的方法，确保虾的健康生长。
收获
虾长到一定规格后即可捕捉，一般100克以上即可收获。
其他养殖方式
除了上述方法外，还可以考虑大棚养殖和室内高密度养殖等先进技术，以提高养殖效率和产量。
通过以上步骤和方法，可以在农村成功养殖大虾，获得较好的经济效益。建议在选择养殖方式时，根据当地实际情况和自身条件进行选择，同时注意技术创新和病害防治，确保养殖过程顺利。