鲍鱼和海参的养殖方法有多种，以下是一些主要的养殖方式：
筏式养殖
使用多层式养鲍笼，直径45~50cm，高100~200cm，层间距20~30cm，外包有带拉链的网衣。
养殖器以多层式养鲍笼较好，投饵、管理、更换网衣等均很方便，饵料以海带等海藻为主。
海底沉箱式养殖
养殖器材为2m×2m×0.8m钢骨架大型网箱，下沉于海底进行养殖。
也有的使用水泥槽，下沉于海底进行养殖，开口部分有带拉链的网衣。
潮间带围池养殖
在潮间带选择条件适宜的地方，围堤建池，池内放置石块、水泥板、瓦片等作鲍的附着隐蔽物。
落潮后使池内海水保持1m左右的水深，饵料以海藻为主。
陆上人工养殖
多层式水槽养殖：采用多层式长条形浅水槽，宽度0.5~0.7m，深度0.3~0.4m，长度1~10m，层间距0.5m左右，养殖密度根据鲍的大小而定。
池内塑料箱养殖：养殖池面积为20~40m²，深度1~1.5m。
茷式套养
竖式套养：将茷式固定在底部，并将海参和鲍鱼拴在茷式上，使其在水中浮沉自如，占用水面积较小，对水质要求不高，适合小规模养殖。
横式套养：将茷式放置在水面上方，并把海参和鲍鱼栖息在茷式上，使其在水中自由浮动，占用水面积较大，养殖规模大，对水质要求高。
潮下带垒石蒙网养殖
使用蒙网在潮下带垒石进行养殖，提供稳定的栖息环境。
建议
选择合适的养殖方式：根据养殖规模、资金、技术条件及市场需求选择合适的养殖方式。
水质管理：确保水质清新无污染，盐度稳定，溶解氧充足，氨态氮和有机耗氧低。
饲料管理：主要投喂新鲜的海藻，如紫菜、海带和龙须菜，定期投喂干品，根据摄食情况调整投饵量。
疾病防治：定期清洁养殖设施，及时捞出死亡个体，防止病害扩散。
适时分苗：根据鲍的生长情况定期分苗，促进快速生长。
通过以上方法，可以有效地进行鲍鱼和海参的养殖，提高养殖效益和成功率。