大众途观的空调开启方法如下：
开启冷气
找到车内的空调控制面板，通常位于中控台的中央或驾驶员一侧。
启动车辆后，按下空调控制面板上的“A/C”按钮，这是冷气开启的关键按钮。当“A/C”按钮上的指示灯亮起时，表示冷气系统已启动。
使用温度调节旋钮或按键，将温度设置在适宜的范围内，一般夏季建议设置在22-26摄氏度之间。
通过风量调节按钮或旋钮，可以增加或减少冷气的出风量，以适应不同的需求。
根据需要选择不同的出风模式，如面部出风、脚部出风、前挡风玻璃除雾出风等。
开启暖风
启动车辆，让发动机运转起来，以便空调系统正常工作。
将空调冷热调节旋钮旋转到加热区（红色区域），然后调节风速。
将空调的循环模式调整为车内循环，以利用汽车自身的热循环节省能源。
如果需要手动控制内循环状态，可以通过中控面板上的开关进行调节。
注意事项
使用冷气时，应定期检查空调滤清器的状态，以确保空调系统的清洁和高效运行。
在使用暖风时，尽量避免长时间停车开暖气，以免发动机排放的一氧化碳浓度过高。
进入车内时，不要马上开暖风，尤其是冬天，应先让发动机暖机再开启暖风，以保护发动机。
根据以上步骤，您可以根据个人需求和车辆配置，轻松开启和使用大众途观的空调系统。