酱香的酱怎么做

制作酱香酱的基本步骤如下：

1. 准备原料：

A料：四川特产甜面酱500克，营口大酱50克。

B料：盐15克，酱油30克，美久亭A 2克，白糖50克，味精20克。

C料：姜末、葱末、蒜末各50克。

花生油100克。

2. 制作过程：

锅置火上，下入花生油中火烧至四成热，转小火下入C料，炼至原料发黄，去掉料渣即成姜葱油。

锅置火上，下入姜葱油，再下入A料，用小火炒制5分钟左右，下入B料，再炒制2分钟，倒入容器内冷却即成。

3. 特点：

酱香浓郁，咸鲜适口。