清洗鱼的方法如下：
准备工具和盆子
找一个盆子，放入足够的水，将鱼放进去。如果鱼较多，可以使用大一点的盆子，或者一条一条地整理。
刮鱼鳞
将鱼放在一块板子上，如洗衣板，用一把小刀从尾部开始刮鱼鳞，左手抓着鱼的尾部，右手顺着尾部用小刀往上刮，以防止小刀伤到手。
刮完鱼鳞后，将水倒掉，换上新水，再次刮鱼鳞，特别是鱼肚附近透明的鳞片，并清洗鱼鳃里面的污垢。
清洗鱼内脏
将鱼肚子割开，用筷子或小刀将鱼内脏淘洗干净。具体方法是用筷子从鱼嘴插入，通过鱼鳃将内脏推到一侧，然后旋转筷子将内脏取出。
进一步清洗
换一盆清水，再次清洗鱼肚内部，确保鱼内外都干净。
去鱼腥
将鱼放入冷水中浸泡1.5~2小时，然后倒入2~4汤匙的食醋浸泡20~30分钟，最后用刷子轻轻刷洗，可以去掉鱼的腥味。
处理鱼骨
在鱼背上划一刀，深度要直抵鱼骨，鱼头两边各切一刀，刃能够触碰到鱼骨，鱼尾处完全切除。然后烹调鱼时，从鱼尾处开始轻轻拉动鱼骨，将鱼头和鱼骨去除。
擦干和保鲜
用干净的布擦干鱼身上的血污，将鱼肉放在通风处晾干。如果需要保鲜，可以将鱼放入冰箱冷冻保存。
通过以上步骤，鱼就清洗干净了，可以准备进行烹饪。