绿头鸭养殖大棚的搭建和管理主要包括以下几个方面：
鸭舍建设
鸭舍可分为种鸭舍和育成鸭舍，根据养殖规模需求可配置育雏室。
鸭舍地面和墙面应便于冲洗，建议使用水泥地面并设有小水池。
地面应有一定的倾斜，并设有顺倾斜方向的小集水沟，便于水冲后干燥。
运动场要尽量大，70日龄前绿头鸭不具备飞翔能力，可不修建天网，80日龄后需用尼龙网封闭固定，防止飞逃。
水下可放钢管水泥锚墩，插上毛竹，隔4-5米放一个，再搭成架，铺上尼龙网，水下沉网到底，以防绿头鸭逃窜。
育雏方法
网箱平养育雏法：网箱尺寸为150×80厘米，网底用1×1厘米电焊网或压膜塑料网，边网用1.5×1.5电焊网，箱体用40-60厘米高的支架架起。
地面平养育雏法：清洁地面撒上生石灰，再铺以8-12厘米厚的垫料，并用60厘米高的竹围子围成2平方米小圈。
供暖：可采用多种热源，以达到雏鸭所要求的环境温度为原则。
育雏环境
温度：一周龄为30-28℃，二周龄为28-26℃，三周龄为26-24℃，三周龄以后可逐渐转为常温饲养。夜间温度应比白天高1-2℃。
湿度：育雏期相对湿度应保持在60%-65%。湿度过高会影响鸭体正常散热，湿度过低易导致灰尘扬起，引发呼吸道疾病。
通风：注意定时换气，保持舍内空气新鲜、洁净。
光照：充足的光照可以提高雏鸭活力，刺激食欲，帮助消化，保持舍内温暖干燥。1-32日龄育雏室应进行昼夜光照。
密度：一周龄网箱饲养为50羽/平方米，地面平养30-40羽/平方米；二周龄分别为40和25羽。随日龄增大可逐渐合并，大群饲养。
饲料与饲养管理
雏鸭开食：先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂。要有充沛的饮水器并备足清洁水，开饮时可添加0.01%多维素、食盐、5%葡萄糖水或抗菌药物。
育成期饲料：应现配现喂，以湿料饲喂为宜，定时饲喂，注重补食沙粒。
成鸭饲养：选用当地饲料资源，按野鸭的养分需求自配饲料。
疾病防治
保持鸭舍清洁卫生，定期消毒。
饲料中可添加抗菌药物，预防疾病的发生。
注意观察鸭群精神状态和食欲变化，及时发现并处理异常情况。
大棚搭建
大棚应建在背风向阳、排水良好、交通方便、靠近水源、地势较高且干燥的地方。
棚呈拱形，高度应在2米以上，长宽视养殖规模而定。
使用直径25毫米、壁厚1.35毫米的焊接管弯曲成半圆状作支架，每两根为一组，使用直径30毫米、壁厚1.5毫米的套管套牢。
棚架建成后先在上面铺设草帘，草帘上再覆盖塑料薄膜，塑料膜上再盖70%~80%防晒网。
大棚两端都要设立活动门，便于通风和查看鸭群情况。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行绿头鸭的养殖，提高养殖效益和成活率。