要开启别克车辆的暖风，请按照以下步骤操作：
1. 启动发动机，确保水温上升到合适的温度。
2. 找到空调控制面板，通常位于中控台的位置。
3. 找到温度调节按钮，将温度设定为较高的数值（一般25摄氏度以上），以产生热风。
4. 确保空调模式处于“制热”模式，有些车型可能会直接显示“热风”或太阳图标。
5. 根据个人需求调节风量大小，使用风速调节键来控制。
6. 如需调整风向，可选择吹向脚部、面部或同时吹向多个方向。
请注意，制热功能开启后，发动机内的高温冷却液会流经暖风水箱，并通过鼓风机吹出的风进行热交换，从而产生暖风。