鱼箱养殖鳜鱼的方法如下：
水域条件选择
鳜鱼喜生活于水质清新、溶氧量高、无污染的大中水面天然水体中。
水深应在3米以上，溶氧量在5毫克/升以上，常年有微流水，水体透明度高。
水质不会被工业废水污染，远离航道，能避开大风袭击。
网箱结构与设置
网箱由箱体、框架和浮、沉装置等部分组成，箱体的网目大小根据养殖规格不同而不同，一般为1~5厘米。
网箱大小通常采用10平方米以上的网箱，网箱水下部分的深度在1.5米左右，网箱之间的距离一般为5米左右。
鱼种放养
放养规格应整齐，一般为50~100克/尾的翘嘴鳜。
放养时间宜在春节前后，这时水温较低，便于鳜鱼种的运输。
放养密度与养殖方式、水体条件、饵料鱼的供应情况有密切关系，一般每平方米放养10~15尾。
饵料投喂
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，以活的小鱼小虾等为食。
投喂时间间隔的长短取决于水温的高低，水温高时摄食量大，间隔时间短；水温低时摄食量小，间隔时间长。
日投饵率一般为鱼体重的5%~12%，全年饵料鱼的投喂量为鳜鱼产量的4~6倍。
日常管理
清箱：网箱如果安放在悬浮物较多的水域中，必须清理箱体，保证箱内水体正常对流。
巡箱检查：每天巡箱检查，掌握鱼的生长及摄食活动，网衣的完好程度，发现问题及时处理。
网衣洗刷：定期洗刷网衣上的附着物，保证水体正常交换。
鱼病防治：在鱼种入箱前可用3%~5%的食盐水溶液浸洗5~10分钟，在鱼病流行季节，可用5：2的硫酸铜和硫酸亚铁合剂挂袋或漂白粉挂篓等方法预防鱼病。
适时起捕
一般情况下，体重在0.4到0.75千克之内的鳜鱼称为标鳜，否则称为超标鳜鱼。网箱养殖鳜鱼经六、七个月的养殖即可达到上市规格，如市场价格好，随时可起捕上市销售。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼箱养殖鳜鱼，提高养殖成功率并获得良好的经济效益。