养殖红点桂鱼（通常称为桂鱼）可以通过以下步骤进行：
养殖设施准备
养殖池：可以选择土池塘或水泥池，水深要求1-2米，并配备提水设备。
水源：可以使用河水、水库水或地下井水，水质要求中性或弱碱性。
面积：池塘面积宜小，一般1亩左右，最大不超过2亩，以便于管理和销售。
防逃设施：池周边应设40-60厘米的网拦等防逃设施。
水草种植：在池四周水面种植水草，占比不超过20%，用于遮挡阳光、避暑、捕食和净化水质。
养殖技术
鱼种放养：
规格：选用10厘米以上、60克-100克的当年鱼种，规格要一致，无伤无病。
来源：最好选择当地生产的鱼种。
时间：当年放养时间在9月至10月上旬，年后放养在3-4月。
消毒：下塘前用5%食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
密度：深在1.2-1.5米，50-60克鱼种每亩投放8000-9000尾，80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾。
饲养管理：
投饵：坚持“四定”投饵法，使用鲜动物性饵料，如海淡水小杂鱼、虾等，投饵量约为鱼重的8%-10%。
投喂方式：采用“慢、快、慢”的方式，以减少饵料浪费。
日常管理：包括巡塘、换水和防逃工作，定期检查水质和鱼体健康状况。
常见鱼病及防治
水霉病：在拉网运输和放养过程中要防止鱼体受伤，使用孔雀石绿或甲基蓝进行全池消毒。
肠炎病：在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮，日投喂二次，连续3天。
粘孢子虫病：使用90%晶体敌百虫治疗，浓度为0.2-0.5ppm。
水质管理
换水：每天摄入高蛋白饵料，需及时更换水体，一般每周换去1/3，半个月换去4/5，保持微流水养殖，水温不高于30℃。
增氧：保证水中有足够的溶氧量，定期检查水质，确保透明度在40厘米以上。
通过以上步骤，可以有效地养殖红点桂鱼，提高养殖成活率和产量。