农村养殖螃蟹需要做好以下几方面的工作：
养殖环境准备
选址：选择水源充足、水质清洁、无污染源、排灌方便的地点，如稻田、池塘或湖泊。
防逃设施：建立水泥围栏、钙塑板围栏或聚乙烯网片围栏，防止螃蟹逃逸。
水质要求：水质应保持清洁、无污染，pH值在7-8之间，定期检测水质指标如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。
蟹苗选择与放养
蟹苗选择：选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗，最好从信誉良好的苗种供应商处购买。
放养密度：根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑，家庭小规模养殖的放养密度可以相对较高，大规模养殖时，放养密度应控制在一定范围内。
放养时间：一般应选择在水温适宜、天气晴好的日子进行放养。
养殖管理
投喂管理：遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量投喂。
水草种植：在蟹池中种植轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等水草，覆盖面积应占池塘面积的70%以上，起到净化水质和提供天然饵料的作用。
螺蛳投放：在蟹种放养前每亩投放鲜活螺丝300-500公斤，以培育河蟹的基础饵料。
水质调控
定期换水：春秋季节每半个月换一次水，夏季每周换水一次，冬季每月换水一次。
增氧：在高温季节增加换水频率，同时使用增氧设备保持水体溶解氧充足。
使用微生物制剂：调节水质，促进有益菌群生长，抑制有害微生物繁殖。
病虫害防治
定期消毒：使用生石灰、漂白粉等消毒剂对养殖环境进行定期消毒。
药物防治：对出现的病害如烂鳃病、水肿病等，使用相应的药物进行防治，如红霉素、甲壳素、福尔马林等。
日常管理
检查防逃设施：定期检查围栏、进排水口等防逃设施是否完好。
饲料管理：禁用存放时间长而变质的饲料，确保饲料新鲜、营养均衡。
通过以上步骤，可以有效地进行农村螃蟹养殖，提高养殖成功率和经济效益。