无菌养殖鲈鱼需要注意以下几个方面：
养殖水域
水深应在2米至2.5米之间。
养殖前应对周边水域进行消毒，通常使用生石灰遍洒。
苗种放养
放养规格为0.5g/尾至0.6g/尾，密度为100尾/亩至120尾/亩。
放养前需用0.5%至1%的食盐浸浴3至5分钟，操作时要避免苗种受伤。
饲养管理
驯食：放入网箱2至3天后，每天投入少量小杂鱼，待鱼苗适应后逐渐增加投喂量。
投饲：主要使用当地捕捞的小杂鱼，每日投喂2至3次，坚持定质、定量、定时、定点的“四定”原则。
投喂方法：每次投喂量让鱼在三分钟内吃完，避免浑水。
水质管理
保持水质清爽，勤换水、勤加水，保持水中溶解氧不低于3mg/L。
使用增氧机保证水中的氧气含量，定期更换新水，保持水质清洁。
巡池
坚持早、中、晚巡池检查，观察鲈鱼的活动情况，查看水色，测量水温，及时发现并处理死鱼和病鱼。
疾病防治
定期进行消毒，使用生石灰或漂白粉等消毒剂。
投喂新鲜饵料，防止眼球白烛症等常见疾病。
养殖设施
养殖池塘面积不宜过大，以8至12亩、水深2米左右为宜，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦。
配备完善的排灌水系统，水源充足、清新、无污染。
通过以上步骤，可以有效地进行无菌养殖鲈鱼，确保鲈鱼健康生长和高产。