养殖大鱼需要注意以下几个方面：
选择合适的养殖水体
根据养殖水体的大小、水质、生态条件等因素选择合适的养殖对象和放养种类。
合理搭配放养比例
根据水体生产力、饵料资源、防逃设施等因素，合理搭配主养鱼类和配养鱼类的放养比例。
选择优质鱼种
选择品种性状优良、体质健康的大规格鱼种，以提高抗病能力和生长速度。
确定合理的放养密度
根据水体供饵能力、凶猛鱼类危害程度、防逃设施效果等因素确定合理的放养密度。
加强渔池管理
定期检查水质，保持水质清澈，定期换水，防止缺氧和疾病发生。
合理捕捞
确定养殖周期和捕捞规格，采取捕大留小、捕大补小等轮放方式，确保水体的可持续发展。
疾病防治
定期检查水质，确保水质稳定，合理安排养殖密度，避免疾病发生。对于常见疾病，要及早发现并及时治疗。
饲料管理
选择高品质的饲料，根据鱼的生长阶段和摄食习性合理安排投喂次数和投喂量，注意“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。
养殖环境
选择水源充足、水质良好、无污染的场地建设养殖池塘，保持水深适宜，定期注新水，保持水质稳定。
混养方式
根据鱼类的习性和对水质的适应性不同而搭配混养，提高水体的利用率和饵料的利用率。
通过以上措施，可以有效提高养殖大鱼的成活率和产量，同时保证水体的可持续发展。