养殖白蜗牛的方法如下：
饲养方式
室内封闭式养殖：可以使用塑料盆、土盆、木箱、水泥池、缸、桶、罐等容器，并用纱罩、湿布、薄膜封口，以保温保湿并防止鼠害。室内饲养应使用塑料薄膜封闭四周，以维持适宜的温度和湿度。
室外养殖：选择疏松、肥沃的菜园，并在养殖前进行土壤消毒。养殖场地应阴暗潮湿、背风避光、土质疏松、排水良好，并搭建防逃围栏。场地内可种植青绿饲料或菜类，并挖好排水沟。一般每亩可放养种螺5000只，任其交配、产卵、孵化和生长。每天中、下午洒水几次，并安装管网和万向式喷头，以保持湿度和减轻劳动强度。
饲养土的制备
混合未污染的沙土、田园土、黄沙、煤渣灰和石粉，比例为30%、30%、20%、15%和5%。将混合物晾晒3~5天，消毒杀虫后过筛，加水使湿度保持在40%左右，即一捏成团，一击就散。盆内土厚度：生长蜗7厘米，成蜗10厘米，幼蜗3厘米，每1~2个月更换一次。池、箱等底部铺一层5厘米厚的海绵，并保持4倍于本身重量的水分。每天清理残食，每3天清理一次粪便。
饲喂方法
幼年蜗牛：主要喂嫩菜叶，或将精饲料用开水烫过后粘在菜叶上。
生长蜗牛：除了青料外，还需添加精饲料和微量元素、添加剂。
越冬管理：在温度可调控的环境下，解除冬眠。若气温低于15度，转入室内饲养，将土加厚到25厘米，并铺上棉絮保温。
越冬管理
在温度可调控的环境下，解除冬眠。若气温低于15度，转入室内饲养，将土加厚到25厘米，并铺上棉絮保温。
场地选择
选择阴凉潮湿的环境，避开阳光直射的地方。场地面积根据计划和资金而定，每平方米可饲养200只左右的成年白玉蜗牛。养殖场地周围应搭建防逃围栏，并布置绿色植被和遮荫物。
选购种苗
从正规的白玉蜗牛养殖基地或专业供应商处购买优质种苗，注意品种和来源，确保提供相关的检疫证明和发票。
科学管理饲养
定期提供新鲜、干净、多样化的食物，如菠菜、芹菜、萝卜等。
定期清理饲养场地和蜗牛的粪便、残渣，保持环境卫生。
注意观察蜗牛的生长情况，及时调整饲养环境和饲料。
通过以上步骤，可以有效地养殖白蜗牛，并确保其健康快速生长。