气相色谱（Gas Chromatography，简称GC）是一种 以气体为流动相的柱色谱法。它利用试样中各组分在气相和固定相间的分配系数不同，使试样气化后被载气带入色谱柱中，因吸附或溶解能力不同，各组分在色谱柱中的运行速度不同，从而达到分离效果。
气相色谱法具有分析速度快、分离效率高、灵敏度高、选择性高等优点，广泛应用于环境、医药、化学化工等科研和检验部门，也是农药残留量测定不可或缺的检测方法。
气相色谱的流动相为惰性气体，根据所用固定相状态的不同可分为气-固色谱（GSC）和气-液色谱（GLC）。气相色谱仪由气路系统、进样系统、分离系统、温控系统、检测记录系统五大系统组成，其中分离系统和检测系统是仪器的核心。
在实际工作中，气相色谱法以气液色谱为主，常用的检测器包括氢火焰离子化检测器（FID）、热导检测器（TCD）、氮磷检测器（NPD）、火焰光度检测器（FPD）、电子捕获检测器（ECD）等类型。
气相色谱法不仅可以用于挥发性化合物的分离和分析，还可以用于热不稳定化合物、农药残留、爆炸残留物、射击残留物等成分的定性、定量分析，具有广泛的应用领域。