露天蜗牛养殖主要有以下几种方法：
利用农田养殖
翻耕土地，整细土壤。
周围种植阔叶树以提供遮阳。
四周用网拦住，防止蜗牛外逃。
利用平顶房屋顶养殖
在屋顶垫上10厘米以上的松土。
周围种几株葡萄，并搭架遮阳。
四周同样用网拦住。
塑料大棚养殖
选择长30米、宽6米的空地。
先翻耕土地，周围砌30厘米高的墙。
建塑料大棚，前后开门。
棚内土整平整细后即可养殖。
高温季节需增加遮阳设施，保持土壤湿润与空气对流。
养殖注意事项：
天旱时洒水，保持土壤湿润。
雨水多时排水，防止积水。
防止天敌与野兽的侵害，特别是家中有犬猫时更应注意。
定期通风换气，保持室内空气新鲜。
调节温度与土壤湿度，保持土壤清洁与卫生。
使用透气的网盖住养殖箱或池，防止蜗牛外逃。
饲料与喂养：
饲料来源：种植蒲公英、莴苣、青菜、胡萝卜、荨麻、红薯等植物，并投喂适量的瓜、果皮及精饲料。
精料投喂：将麦麸、玉米面、马铃薯、酵母粉和蛋壳粉混合调成糊状，涂抹在青菜叶片上后投放在饲养地，或放在食槽内供蜗牛食用。
越冬管理：
温度控制：培育温度控制在16~40℃之间。
湿度控制：饲养环境空气相对湿度在80%~90%为宜。
保温措施：当气温下降到15度时，蜗牛进入冬眠期，需将饲养盒包裹保温，并将营养土加厚。
通过以上方法，可以有效地进行露天蜗牛养殖，注意日常管理和环境控制，以保证蜗牛健康生长和高产。