控制损耗可以从多个方面入手，以下是一些具体的策略：
先进先出原则
把先进的商品先出售，保证商品的流动性，避免过期商品导致的损耗。
优化陈列
使用纸箱或美观纸盒做陈列的底座，减少实际陈列数量，同时让客户看到饱满的陈列，增加购买欲。
定期调整陈列，避免客户觉得商品放久了不新鲜。
合理订货
根据店内销售情况合理订货，销量好的可以多进，销量差的少进或直接砍掉。
关注日销量与日进货量，根据库存报表和销售情况合理订货。
控制进货比例
根据销售情况调整进货比例，避免库存积压和缺货现象。
整理收银台区
收银台面保持整洁干净，提升客户体验，同时减少因环境脏乱导致的损耗。
打包销售
打包销售可以提高客单价，同时减少顾客挑选过程中的损耗。
收货与搬运环节
在收货、搬运和保鲜环节要做好，减少商品的机械损伤。
收货时要认真核对到货数量，确保准确性。
销售环节
做好定价环节，避免“小头大尾”或“大头小尾”的情况，减少损耗。
确保商品标价与计量称价格一致，减少因标价错误导致的损耗。
使用恰当的加工方式，提升商品价值，减少损耗。
采购管理
采购人员在采购过程中要货比三家，确保商品质量。
对供应商进行严格管理，制定损耗标准，确保不合格商品不流入门店。
配送与分拣
制定分拣标准，减少分拣过程中的损耗。
配送中心要关注商品的质量和数量，确保商品在运输过程中不受损坏。
内部管理与培训
明确各级管理人员在损耗控制中的责任，建立全员防损机制。
提升员工防损意识，通过培训和激励措施，强化员工的责任心。
技术应用
建立商品进销存数字化监控体系，分析商品损耗环节，有针对性地进行改进。
通过以上策略的综合应用，可以有效控制损耗，提升门店的经营效益。