氨化（Ammonification）是指 将有机物或无机物中的氮元素转化为氨的过程。这一过程在生物学、农业和工业领域具有重要意义。氨在环境中具有较高的活性，可以被植物吸收利用，作为氮源进行生长。氨化过程主要包括两个阶段：
异化作用：
微生物分解有机物，将有机氮转化为无机氮（如氨、硝酸盐等）。
同化作用：
微生物将无机氮（如氨）转化为细胞物质，用于自身的生长和繁殖。
氨化反应不仅适用于含氮有机物，如蛋白质、尿素等，还适用于其他含氮物质，如动物、植物和微生物残体及其排泄物和代谢物。这一过程可以在不同的环境条件下进行，包括好氧、厌氧、中性、碱性和酸性环境，只是作用的微生物种类和强度有所不同。
此外，氨化在工业上也有广泛应用，例如在氨碱法制取纯碱的过程中，盐水中的氨化是一个重要工序，目的是制取氨盐水，并使其达到碳酸化过程所要求的浓度。
总的来说，氨化是一个重要的生物化学过程，对于农业生产和工业应用都有着广泛的影响。