在东北地区养殖水獭，需要遵循以下步骤和注意事项：
栏舍建造
饲养小室：需要建造面积为2.8×3.5米的饲养小室，室内应备有1×0.6×0.8米木制产箱，留一观察小孔，箱内垫干草。
水池：小室外应设4.5×10.5米露天水泥地面运动场，并设3×6×0.8米游水池，池中要备有洁净的清水，四周用高达3米的铁丝网作围栏。
饲养管理
饲料：水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。幼獭日喂4次，成獭日喂3次，冬季可喂2次。
繁殖：仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。在人工饲养的条件下，水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。
清洁：需要定期将水獭的排泄物清理干净，水池中的水也需要保持干净，视情况换水。
健康护理
社交互动：水獭是群居动物，最好饲养2-3只，以满足它们的社交需求。主人也要经常与水獭互动，培养感情。
防暑降温：夏季注意防暑降温，保持饲养环境的温度适宜。
疾病防治
定期检查：定期带水獭进行体检，及时发现并处理健康问题。同时，定期给水獭做防疫和驱虫，保持其身体健康。
法律许可
养殖许可：在东北地区养殖水獭必须到农业部门和林业部门报批，申请野生动物驯养繁殖许可证和驯养野生动物子二代经营许可证。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地在东北地区养殖水獭，并确保其健康生长和繁殖。