桂花可以通过以下几种方法进行加工：
桂花干加工
将新鲜的桂花晒干或烘干，制成桂花干。桂花干香气浓郁，可用于加工糕点、茶叶和果酱等。
桂花酿制
将桂花与白酒、黄酒等混合在一起酿制一段时间，即可得到桂花酒。桂花酒香气独特，有消除疲劳、促进睡眠的功效。
桂花糯米糍
将糯米粉、桂花、白糖、油等材料混合在一起搅拌均匀，蒸熟后制成桂花糯米糍。该产品口感软糯，香气扑鼻，是一种传统小吃。
桂花茶
将桂花与绿茶、龙井等混合在一起泡茶，泡出来的茶水具有桂花的独特香气。
食用桂花的制作方法
洗净桂花并晾干备用。将白糖放入锅中加水，煮至糖溶解，将桂花放入锅中翻炒数分钟，让桂花的香味充分散发出来，然后放入蜜中拌匀即可。
桂花饼的制作方法
将糯米粉和黄豆粉混合，加入适量的水搅拌成面团。将桂花用热水浸泡后放入面团中揉匀，搓成小圆球后蒸10-15分钟即可。
桂花糕的制作方法
将糯米粉、白糖、水、桂花和油混合均匀，倒入刷油的模具中，入蒸锅蒸20-25分钟，取出后稍凉切成小块即可食用。
晾晒法
将新鲜桂花晒干，直至花瓣呈淡黄色，收藏备用。这种方法适用于制作干桂花。
蒸馏法
将桂花用蒸馏水蒸馏，取出花露后制成桂花茶。这种方法可以保留桂花的香气。
拔罐法
将新鲜桂花放入玻璃瓶中，加入红茶或绿茶，密封瓶盖，放置在暗处阴凉处约3天后即可。这种方法适用于制作桂花茶。
制作桂花酱
将新鲜桂花清洗、沥干后，加入白糖搅拌均匀，腌制一段时间后放入冰箱保存。桂花酱可用于冲水喝或作为糕点的调味料。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的加工方法。