奶嚼口是什么

奶嚼口是一种奶制品，通常由鲜牛奶、羊奶、马奶或驼奶中提炼而成，是蒙古族的传统食物。其制作过程是将新鲜牛奶倒入干净的容器中，根据季节的不同，夏季放置在阴凉处，冬季则放在暖炕上，使其发酵凝结形成凝结乳。凝结乳会分为上下两层，上层为淡乳黄色的奶油，这就是奶嚼口。奶嚼口味道酸甜、清凉爽口，营养丰富，并且可以作为炒米、米饭的伴侣，或用于勾兑奶茶和炸果子等。

需要注意的是，奶嚼口含有较高的脂肪和乳糖，因此对于乳糖不耐受的人群可能不太适合，过量食用也可能导致消化不良，建议适量食用