挥发性（volatility）是指 物质从液态或固态转变为气态的性质。这种转变通常发生在低于该物质沸点的温度条件下。具有挥发性的物质在常温常压下容易变成气体，并可能迅速扩散到空气中。挥发性不仅与物质的分子结构和分子间作用力有关，还受到温度和压力的影响。
挥发性在化学和日常生活中都有重要应用。在化学中，挥发性物质在化学反应中可能会释放出气体，这是化学反应的一个重要特征。在日常生活中，挥发性物质如汽油、酒精、乙醚等常用于燃料、溶剂和清洁剂等。
此外，挥发性有机物（VOCs）是指一类在常温常压下具有较高蒸汽压，易于蒸发进入空气中的有机化合物。这些化合物包括烷类、芳烃类、烯类、卤烃类等多种类型，它们在环境科学和人体健康领域具有重要意义，因为某些VOCs可能对人体有害，如致畸致癌性的多环芳烃。
综上所述，挥发性是描述物质从液态或固态转变为气态的能力，这一性质在化学、环境科学和日常生活中都有广泛应用。