人工养殖白鹌鹑可以按照以下步骤进行：
场地选择与建设
选择通风良好、光照充足、地势干燥、排水方便且远离污染源的地方建立鹌鹑饲养场。
场区布局要合理，划分为生活区、管理区、生产区和隔离区，各区间应有适当的隔离距离。
鹌鹑舍的建设要考虑到保温隔热、通风换气和防鼠防鸟的需求，一般采用层叠式或平养式笼养，以提高空间利用率。
设施配备
鹌鹑舍内应配备自动饮水系统、料槽、照明设备、温湿度调控装置以及必要的消毒设施。
料槽和饮水器要定期清洗消毒，保持清洁卫生，防止饲料霉变和水源污染。
日常饲养管理
温度与湿度控制：育雏期温度应控制在35-37℃，随着日龄增长逐渐降低，直至脱温。湿度保持在60%-70%为宜，过湿或过干都不利于鹌鹑的生长。
光照管理：育雏期光照时间可适当延长，促进雏鹌鹑采食和活动；产蛋期则需保持稳定的光照时间和强度，一般每天保持16-18小时的光照，以促进产蛋。
密度控制：合理的饲养密度是保证鹌鹑健康生长的关键。一般每平方米笼养面积可饲养成鹌鹑50-60只，具体根据鹌鹑品种、生长阶段和饲养条件灵活调整。
饲料配制与喂养
饲料应营养全面、均衡，满足其不同生长阶段的营养需求。饲料原料应新鲜、无霉变、无杂质，并根据鹌鹑的实际需要，合理搭配蛋白质、能量、矿物质和维生素等营养成分。
1-10日龄以米粒大小为宜，洒料要薄厚适中，太薄采食困难易大批饿死，太厚又容易迷眼而造成瞎眼，厚度以0.5cm为宜，面积不能太大，洒料要远离饮水器。
2-3日龄每天饮青霉素1次，每次用量为1000只幼鹑80万单位青霉素8支。5-10日龄为预防鹑白痢发生，每天饮痢特灵水一次，每斤水加痢特灵一片（100毫克痢特灵片），要求剂量准确，碾碎后用细布过滤到水中，如有中毒立即停用。
育雏具体操作
进雏前彻底消毒，高锰酸钾、甲醛密闭熏蒸24小时。每立方米甲醛28毫升，高锰酸钾14克。育雏室必须提前五天试温生火，室内温度达到要求温度。
采取平网单层育雏，因为白鹑视力差，易打堆，易湿毛，所以育雏笼只能单层育雏，并且密度越小越好，每平方米200只为宜，但要分成四个小组，每组50只，这将大大提高成活率。育雏笼框架可用钢筋或木制结构，用1cm2孔镀锌铁网作底网。四周可用窗纱包围，上图为标准育雏笼，每笼可育雏幼鹑400只。育雏笼内铺的最好是粗布，太光滑的纸不能铺，易造成撇腿。7日龄后把布撤掉，换用饲槽饲喂，饲槽长40cm高3cm，也可用专用料塔饲喂。
疾病防治
鹌鹑在养殖时，一定要及时对其粪便进行清除，并及时的进行通风换气，注意消毒，保持室内的环境，要经常洗刷料具，以及水具等等，来防止疫病的发生。
在育雏前应当事先订出育雏规划与有关饲养管理的操作规程。在治理上要留意： 0~4日龄常表现为易骚动不安和逃窜行为的野性，在加料换水时要特别小心；为防止雏鹑扒溅饲料，应当在料槽上加盖金属网；饮水器要符合规格，防止沾湿绒毛或淹死雏鹑；经常检查温度是否平稳，应根据雏鹑动态、粪便情况酌情进行调整；适期调整饲养密度；定期抽样称其体重，并根据体重情况及时调整饲粮营养水平；积极做好雏鹑的免疫工作和清洁卫生工作。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖白鹌鹑，提高成活率和生长质量。