人工养殖甜虾的步骤如下：
养殖池准备
在虾苗放养前20至30天，对养殖池进行彻底的清洁和消毒。排干池水，清除过多的淤泥和杂草，确保池底干燥和清洁。整修池埂，修补池塘边缘的破损和裂缝，避免水流外泄和虾苗逃逸。使用生石灰、漂白粉或漂白粉精等药物进行消毒，每亩用量为75公斤。消毒后需充分冲洗和清洗池塘，确保药物残留量达到安全标准。
施肥培饵
虾苗放养前1周，使用60~80目筛绢网过滤进水30厘米，亩施腐熟畜禽粪肥500~600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供开口饵料。放养时水温应稳定在18~20℃，虾苗规格需达到0.7~1.0厘米，亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下需暂养。
虾苗放养
放养时间一般选择5月下旬，虾苗需经一星期以上的淡化处理，比重1.003以下方可放养。放养密度为每亩0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下需暂养。
投喂管理
虾苗放养后前10天一般不投饵或少量投喂。10天以后开始投喂配合饲料，粗蛋白含量要求达30%以上，并拌一些护肝保肝的产品。定期使用微生态制剂净化水质，解除水体中的毒害物质。水体缺氧时要及时泼洒增氧粉或开启增氧机。
养殖模式
可以采用多种养殖模式，如夏季放养模式、秋季放养模式和冬春放养模式，具体放养时间和密度根据养殖环境和虾苗规格进行调整。
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，保持水体透明度。使用生石灰或活菌制剂调节pH值，保持水质稳定。定期检测氨氮和亚硝酸盐浓度，确保水质安全。
疾病防治
定期检查虾苗健康状况，发现疾病及时采取措施。使用生物制剂或药物进行防治，注意药物使用安全，避免药物残留。
收获
根据虾的生长情况，选择合适的收获时间。一般商品虾只重可达25克至30克，亩产300~500公斤。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖甜虾，提高养殖效益。