制单通常指的是在会计工作中填写和制作会计凭证的过程。具体来说，它是会计人员根据审核无误的原始凭证，按照经济业务的内容进行分类，确定会计分录，然后登入记账凭证，并进行审核和签字，最终成为登记账簿的依据。这个过程确保了财务信息的准确性和合规性，遵循了会计原则和标准。
会计凭证是记录和反映企业经济业务活动的原始凭据，包括收据、发票、支票等，它们是企业进行会计核算和监督的基础。制单的方式有单式和复式两种，其中复式记账要求每笔经济业务在两个或两个以上的账户中进行相对应的登记，以保证账户记录的平衡。
需要注意的是，制单的原则之一是“单据与信用证规定的条件严格一致”，这是国际贸易中信用证交易的一个重要环节，确保了交易的顺利进行和凭证的准确性