西北农村养殖鱼的方法如下：
选址
选择保水性能好的池塘，靠近水源，确保旱季有足够的水源供应。
池塘应选择在向阳面，光照充足的地方，面积在5-10亩左右，水深约两米，底部平坦，淤泥清理至适宜鱼类生存。
池塘水温需保持在15-25℃之间。
池塘准备
在放养鱼之前，需对池塘进行整洁和消毒，清除多余淤泥和杂草，使用生石灰等进行处理。
消毒后一周，可在池塘内投放基肥，促进水体浮游生物生长，为鱼提供充足食物。
放养
选择品质优良、体质健壮的鱼种，一般一亩池塘可放养1000-1800尾鱼。
根据鱼种特性和池塘条件进行合理混养，如鲢鱼、鳙鱼并养，或鲫鱼、草鱼并养等，以提高池塘产量。
饲喂管理
鱼苗投放后，需根据水色、天气、季节、鱼的活动情况等进行定时、定位、定质、定量的喂食。
保证池塘水质良好，定期换水，合理施肥。
未吃完的鱼食需定时打捞，避免污染池塘环境。
水质管理
定期加注新水，每次不超过20厘米，保持水位在较高水平，提高鱼载量，减缓水温波动。
合理使用增氧机，确保全天24小时池水溶氧在5mg/L以上。
定期检测池水溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、透明度等指标，发现问题及时处理。
疾病防治
在喂食过程中可合理添加药剂，防止鱼感染疾病。
定期清理池塘污物和鱼粪便，保持水质清洁。
环境优化
选择环境优美的地方养殖，优美的环境可吸引游客，同时也有利于鱼类的生长。
通过以上步骤，可以在西北农村成功进行鱼类养殖。在整个养殖过程中，需注重水质管理、科学喂食和疾病防治，以确保养殖效益和鱼类健康。