海水养殖扇贝的方法主要包括以下几个步骤：
养殖海域的选择
选择风浪较小、潮流畅通、饵料丰富、周年盐度变化不大、远离河口、无工业污水排入的海区。同时，应考虑到架设海上设施和管理操作的方便。
养殖设施的准备
主要使用筏式养殖，包括浮筏吊笼养殖等方法。浮筏吊笼养殖是将扇贝置于吊笼中，通过浮筏在海面进行养殖。
贝苗养殖
贝苗养殖是指从贝苗下海养至壳高3厘米的养殖阶段，养殖期约4个月。常采用笼养法，如锥形笼，放养密度根据贝苗大小而定，一般在每笼200-1000个之间。
贝苗养殖期间需要勤于检查、分苗、换笼和除害，防止敌害生物如涡虫、蟹类、荔枝螺等侵害。
成贝养殖
成贝养殖是指从3厘米左右的贝苗养至7厘米以上成贝的养殖阶段，养殖期一般为1.5年左右。常用柱形多层网笼，放养密度为每笼25-50个。
成贝养殖期间需要调节养殖水层、清洗贝笼以及清除贝体附着物及换笼等，防止附着生物如薮枝螅、海绵、藤壶等影响扇贝生长。
水质管理
扇贝养殖要求水质“肥、活、嫩、爽”，总的要求是水质稳定，不耐高温，耗氧量大，易缺氧死亡。
在前期肥水，可以使用1kg尿素+0.2kg磷酸二铵+5kg发酵鸡粪/亩.次来肥水，后期逐渐增大肥水力度，保持水有一定肥度，防止青苔繁殖。
换水要勤，但换水量要少，保持水肥度，水色清爽，不混浊。夏季高温期应尽可能多换水，换水时要注意水的肥度，透明度要控制在35-40cm。
养殖密度与收获
根据扇贝生长情况及时调整养殖周期和密度，确保扇贝生长空间充足。
收获季节应选在“干贝”率较高，对扇贝繁殖影响小的月份，一般在春季收获。繁殖期应严禁收获。
通过以上步骤，可以有效地进行海水养殖扇贝，确保扇贝健康生长，提高养殖效益。