河蟹养殖越冬的管理主要包括以下几个方面：
修整塘口
确保蟹塘水源充足，清理周边杂草，塘底无漏洞、不渗水，保持一定厚度的淤泥，以便河蟹顺利打洞和休眠。
搭建防逃挡板，埋入地下踩实，高出地面0.4-0.5米，确保挡板连接处无漏洞。
水位控制
越冬期水位要保持在1.5米以上，防止水面结冰导致缺氧。水体结冰后要保持冰下水位在1.2-1.5米以上。
饲养投喂
河蟹越冬期代谢水平低，但仍需消耗能量，主要来源于体内储存的蛋白质和脂肪。摄食量减少，但仍需定期投料，频次可依天气情况适当降低。水温较高时可加投煮熟的玉米、小麦、冰鱼等，水温过低时应及时停料，避免饲料浪费和塘底污染。
改底消毒
定期改底，频次适当调低，使用氧化性改底产品如底黑安，增强水体氧化还原电位，增强溶氧，保证河蟹顺利越冬。
定期消毒，可交替使用二氧化氯、聚维酮碘苯扎溴铵等。
冰期管理
定期监测水深和水体各项指标（氨氮、亚硝、pH值、溶氧等），确保水体溶氧>4mg/L，防止冰封后缺氧。
其他管理措施
在结冰期，可在池面设置防风墙或草帐，防止雪水进入池中，同时定期破冰注水，保持水位。
使用生石灰、漂白粉、茶籽饼等药物对蟹塘进行严格消毒，以防病毒残留。
适当调节水质，保持pH值在7-9之间，增加水草覆盖面积，提供栖息和隐蔽场所。
根据天气变化及时调节水位，确保水温相对稳定，适时增氧，保持水体中溶氧充足。
通过以上管理措施，可以有效提高河蟹养殖越冬的成活率，确保河蟹在冬季能够安全度过。