野外养殖笋壳鱼需要注意以下几个方面：
清塘
放苗前先干塘曝晒15天，以彻底杀灭野杂鱼等敌害动物、寄生虫和病原微生物。
进水过滤，使用60目网袋过滤进水0.5米左右，进水后使用生石灰100kg/667m²、漂白粉2.5kg/667m²、敌百虫500mL/667m²彻底消毒。
栽草和肥水，清塘完毕后及时栽种水草，并用芽孢杆菌复合制剂配合生物肥进行培水，培养出合适的浮游生物，达到水生植物和浮游生物的平衡。
放养密度
笋壳鱼规格为100克以上的放养密度为1000~1500尾/亩。
为避免笋壳鱼生长速度慢且发病率高，可以每亩放养鳙鱼5~10尾，鲫鱼20~30尾。
饲料投喂
一般用鱼糜投喂，需掺部分鳗鱼粉做粘合剂，使饲料在水中不容易溶解，保持一定粘性，一般100斤鱼糜掺和5~10斤鳗鱼粉。
定期添加维生素C、大蒜素、肝胆康及三黄散等药物预防笋壳鱼疾病发生。
药物预防
定期消毒及杀虫，根据实际情况每月2~3次，用聚维酮碘和三黄散混合使用进行杀菌，用混杀安等杀虫剂对笋壳鱼进行杀虫。
分级饲养
由于笋壳鱼生长速度差异，存在大小参差，应及时分级饲养，一般3个月左右进行一次分级，挑选大小分开。
在分级入塘前防治擦伤引起感染，应用50ppm高锰酸钾溶液浸泡一分钟后放入池塘。
越冬棚管理
笋壳鱼为暖水性鱼类，适温16~35℃，非常怕冻，11℃以下便开始死亡，11月份需要完成所有的搭设过冬温棚的工作。
高温和天气暖和的时候要注意通风，把鱼塘前后两边的胶纸掀起、开启增氧设备，以便通风换气、保证溶氧，遇到冷空气南下或者雨水天气，则把温棚全部盖好，可以视情况关闭增氧设备以便最大程度保持温度。
越冬期间要尽量控制鱼糜投喂，否则极易引起烂身病、水霉病和皮肤感染等等。
场地选择
养殖池面积在4亩左右比较好，在进水口和出水口处需要设置一些网，池底可以放一些淤泥。
水温控制
笋壳鱼对水温要求较高，水温应保持在22度以上，最低不能低于18度。
水质管理
要用水质洁净的淡水，最好每隔半月换水一次，保持水质清新。
疾病防治
在饲料中掺入适量药物防治常见疾病，定期消毒及杀虫。
通过以上步骤，可以有效提高野外养殖笋壳鱼的成活率和生长速度，最终获得较好的养殖效益。