养殖大棚鸽子的方法如下：
选择场地
鸽棚需要搭建在地势较高、背风向阳、靠近水源、通风性好的位置。这样的环境有利于鸽子的生长和健康。
搭建鸽棚
鸽棚面积控制在15平方米以内，形状为长方形，可以容纳30对鸽子。
使用木板和铁丝进行固定，并安装铁网窗，以便有害气体的排出。
喂养饲料
鸽子的饲料以杂粮为主，包括小麦、荞麦、玉米、高粱、绿豆、花生米等。
除了杂粮外，还可以提供青菜、卷心菜、麦苗等青饲料。
养殖环境
鸽子爱清洁，每次喂食后需对地面进行打扫和清洁，以免滋生细菌。
夏秋两季每周至少水浴2次，冬季每周水浴1次。
选种育种
选择免疫力强、抗性强、繁殖力强的鸽子作为种鸽，每年至少繁殖六对以上。
对品种鸽子进行混养，种鸽体重不宜过重。在育种过程中要做好记录，筛选优质种鸽进行核心饲养，其余的进行适当淘汰。
饲养技术
饲养主要分为育雏期饲养、青年鸽饲养、种鸽饲养和肉鸽饲养，不同阶段饲养方法不同。
育雏期要强迫鸽子吃食，让它们自己摄食。青年鸽需要增加免疫力，保持营养平衡。种鸽需分为蛋前饲养和蛋后饲养，注重更多细节。
日常管理
鸽舍应选择通风良好、干燥、采光充足的位置，内部要划分出不同的区域，如休息区、饮食区和繁殖区。
鸽舍的建筑材料要选择耐用、防潮的材质，墙壁和屋顶要具有良好的保温性能。
定期清理粪便和杂物，保持环境整洁，预防疾病传播。
疾病防治
注意观察鸽子的精神状态、粪便形状和颜色，及时发现并处理疾病。
在饲料中适当添加维生素和微量元素，增强鸽子的免疫力。
通过以上步骤，可以有效地养殖大棚鸽子，提高养殖效益和成功率。