石材砚台的使用方法如下：
平时储水：
砚台需要保持滋润，平时应每日更换清水储存，保持砚池湿润，这一过程被称为“养研”。
使用时须换清水：
在使用砚台时，需要用小壶滴清水在砚台表面，然后再用墨碇进行研磨。注意使用热水会损伤墨和砚台。
用后刷洗：
砚石使用后，必须将余墨洗涤干净，避免残墨干结成渣块，这样既妨碍下次研磨，也会损伤笔毫和砚面。洗涤时可以使用丝瓜瓤等物帮助，但不宜用坚硬之物用力擦拭，以防损伤砚面的光滑度。如果需要携带砚台外出，最好将其阴干，避免用纸类擦拭，防止残屑与墨混合。
新墨轻磨：
新墨棱角分明，研磨时不宜用力过猛，以免损伤砚面。应轻轻研磨，先慢后快，保持墨汁的细腻和均匀。
将墨取出：
研墨完成后，应立即将墨取出，避免墨与砚黏连，这样可以防止墨损砚面，并且方便下次使用。
存放：
使用后，砚台应定期浸在水中养一养，长时间不使用，应用纸包好放在干燥处，避免阳光直射，防止砚质干燥和砚匣干裂。
通过以上步骤，可以有效地使用和维护石材砚台，延长其使用寿命并保持良好状态。