鱼塘养殖斑鳜鱼的方法如下：
养殖池建造
面积以小型为宜，水质良好，无污染，灌排水方便。
放养前一周，打好“过水”后，注入新水，并培肥水质，培育适量的浮游植物和浮游动物，提高池塘基础产量和自身净化能力。
驯化斑鳜
用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10%左右，高度为0.8-1.0米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹竿打桩支撑。
斑鳜捕食能力较差，开始时将饲料鱼“浆”成半死状态再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜习惯死鱼，才撤除驯化区的围栏设施，并在池边设几个点引食。
养殖管理
每天投喂三次，日投喂量为鱼种重的5%-8%，以新鲜的野杂鱼、小花白鲢等为宜，冰鲜鱼也可。
定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。
饲料鱼应用3%的食盐水浸泡，杀死饲料鱼上的寄生虫和致病菌，减少因饵料带来的疾病。每半月交替使用硫酸铜液喷洒和三氯异氰尿酸全池泼洒一次。
水质管理
养殖池要有水流，不能使用死水养殖，鱼塘深度要求最低一米八，且要种植水草，提供食物和栖息地。
定期清理鱼塘里的有害物质，保持水质清新，定期更换水，保持溶氧充足。
鱼种放养
斑鳜生长速度较慢，一龄鱼体长达20cm左右，体重100g左右，第二年方可养成500g左右的商品鱼。
放养时间一般为5月上旬，鱼种规格20cm以上，每亩放养量控制在100尾左右，同时投放异育银鲫夏花。
疾病防治
斑鳜对水质要求高，需定期清理鱼塘，保持水质清洁，减少寄生虫滋生。
饲料鱼在投喂前要进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原带入。
越冬管理
选择背风向阳、保水性能好的池塘作为越冬塘，提前做好越冬塘的消毒和水质培育。
并塘时要注意温度不能太低，操作要小心，避免鱼体受伤，保证有足够的适口饵料鱼。
通过以上步骤，可以有效养殖斑鳜鱼，提高养殖成活率和产量。