养殖鳄龟甲鱼可以分为以下三个阶段：
亲龟繁殖
选择亲龟：繁殖亲龟的体重应达到2.5公斤以上，年龄3龄以上，雌雄比例以3:1为宜。每2~3平方米放一只龟。
养殖环境：亲龟池应选择阳光充足、环境安静的地方，有利于亲龟的生长和发育。
仔龟养殖
孵化：刚孵出的仔龟用塑料箱收集，待其活动几小时，脐带脱落后，用15毫克/升浓度的高锰酸钾消毒7~8分钟，然后移入温室内饲养。
放养密度：仔龟的放养密度为60只/平方米，水位控制在3~5厘米，随着个体长大慢慢提高水位。
饲料：饲料可用仔鳖配合饲料加蔬菜汁（5%左右）混合制成小颗粒或用乌龟1号料。引食阶段饵料要撒遍全池，然后慢慢向食台靠近，一周后引至食台。每天投喂二次，上午8时和下午16时，投喂量控制在龟体重的3%~5%，具体投放量以每次2.5小时内吃完为宜。饲养两个月后，个体平均达80克左右可逐步进行分养。
商品龟养殖
养殖方式：既可用土池养殖，也可以用温室养殖。现仅介绍温室养殖法。
放养密度：鳄龟的放养密度为30只/平方米；水位控制在20厘米左右。
饲料：饲料用幼鳖配合饲料代替，并加少量钙粉，同样一天投喂二次，投饵量为鳄龟总体重的2.5%~3%，具体投饵量以两小时内吃完为宜。
增氧：用充气式方法增氧。
换水：每15~20天换水一次，换水时动作要快，池底及四周要冲洗干净，然后慢慢加注新水。
水温：龟池的水温保持在28℃左右，温度变化幅度不超过2℃。
疾病防治：平时加强龟病防治工作，换水后，用生石灰、漂白粉消毒水体，生石灰用量为20毫克/升，漂白粉用量是1毫克/升（先用漂白粉，过1~2天后再用生石灰），以杀灭水体中致病菌。
建议
选择优质苗：选择个体大小均匀、活力强、体表光滑、无伤无病的甲鱼苗，优质苗的存活率高，生长速度快。
科学饲养：定时定量投喂，保证营养均衡，定期更换水源，保持水质清洁，及时消毒和防治疾病。
环境控制：控制水温在20-33℃之间，提供充足的光照，使用充气式增氧设备，保持水质稳定。
适时分养：根据鳄龟的生长情况，适时进行分养，避免密度过大影响生长。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高鳄龟甲鱼的养殖成功率和经济效益。