枯枝养殖黄鳝是一种创新的养殖方式，以下是一些关键步骤和建议：
建设场地
选择水深在一米以上的池塘，水质要求干净无污染。
投放鱼苗
使用生石灰对池塘进行消毒，然后将黄鳝苗投放在池塘中。
饵料配制
饵料可以使用蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆等。
也可以在养殖池内施足基肥，培育枝角类和桡足类浮游动物、轮虫及底栖动物等。
放养一部分怀卵的鲫鱼或抱卵虾，让其产卵孵化出幼体，作为天然饵料。
水质管理
勤换水，保持水质清洁，春秋季3-5天换水一次，夏天1-2天换水一次，水深不低10厘米。
注入水温不能超过5℃，以免因温度骤降引起死亡。
保温措施
保持适宜的水温，鳝鱼可全年摄食生长，从而缩短暂养期，降低成本，提高产量和效益。
饲养管理
前期：鳝种入池后，饵料比较丰富，管理重点是调节水质，pH值控制在7.0-7.5，每隔10-15天，应在每平方米水面投放沤熟的猪粪100-150克或牛粪150-200克、生石灰20-30克。
中期：被吃剩余的蝌蚪可转为幼蛙，爬上池岸草丛中生长，在鳝池边安装白炽灯2盏，引诱蛾和蚊虫，供蛙摄食。池中黄鳝摄取蚯蚓、土蛙蝌蚪、幼田螺和水中的浮游生物。池中饵料还较富裕，管理工作重点仍以调节水质和培肥水质为主。
后期：进入7-8月份，池中剩余的土蛙蝌蚪已转为幼蛙，上岸生长。此时，黄鳝长大，食量增加，鳝池中饵料显得不足，要及时人工补充饲料，以满足黄鳝的需要。每天按黄鳝体重的3%用小抄网在草丛中捞幼蛙，捞上的幼蛙用70°C温水闷死，待傍晚投入鳝池。早春和秋末饲料明显不足时，需补充饲料，可用蚯蚓、螺、蚌肉及配合饲料投喂。夏、秋季有时饵料过剩，可以打捞蝇蛆出池。
投饵方法
坚持“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质。日投饵量应根据前一天吃食的多少加以调整，以略有剩余为度。具体数量因季节而有所不同，通常4-5月份日投饵量为体重的3%；6-8月份黄鳝摄食强度最大，生长最快，日投饵量可增加到体重的8%-10%；当温度达到30℃以上时，应少投饵或不投饵。一般应在投饵后1小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加，若1小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量。投饵切不可时多时少，时停时投。投饵过多，黄鳝摄食过量，易患膨胀病；过少则使黄鳝生长缓慢，甚至造成大鳝吃小鳝的现象。
其他注意事项
水草的放入量应适量，初期需要水花生多，可以缓冲雨水直接入网箱内对鳝鱼产生的温差刺激。水花生多了可以提供足够的栖息地，但也不是越多越好。适量就行。放草比较早，少放。放草比较晚，多放。如果有朋友担心附带很多杂物，杂鱼之类的进去，可以采取割水面上的水花生放入网箱。但是这样需要提前两个月，并且要铺厚厚的一层。这种割下来的嫩草还有一定死亡的，在下苗前十天赶箱一次，捞出烂水草，以便给黄鳝一个良好的环境，一般不建议采用割草铺放的方法，前期赶箱太麻烦了。
通过以上步骤和建议，可以提高枯枝养殖黄鳝的成功率和产量。