东北养殖大蛤蜊的方法如下：
养殖环境
水质：蛤蜊需要清澈、无污染的水质。可以使用自来水养殖，但需注意氯的含量，可通过曝气、加入海水晶等方式去除。
底质：蛤蜊需要一个平坦、硬质的底质，以利于附着。一般使用水泥池或瓷砖底质。
水温与盐度：不同种类的蛤蜊对水温与盐度要求不同，养殖时需注意控制。
光照：充足的阳光能够提供给蛤蜊足够的能量，有助于其生长发育。
养殖设施
养殖池：养殖池应建在潮流畅通、地势平坦、含沙量高的低潮区滩涂地，或者水质和底质条件好的池塘。养殖池需要做好堤坝、水闸整修，并在放苗前进行消毒处理。
拦网：为防止蛤蜊逃逸，需要设置高1.2米、埋入滩面0.2米的拦网，并经常检查，发现倾倒或破损要及时修理。
播苗
时间：播苗的时间根据苗种大小确定，一般白苗在4-5月，中苗在12月至来年春季，大苗在产卵前。
方法：播苗有两种方法，干播和湿播。干播在退潮后均匀撒播，防止成堆；湿播在潮未退时在潮流缓慢处均匀撒播。湿播的播种时间长，成活率高，但只适用于大中苗。
密度：播苗密度需注意，密度大生长慢，过疏产量低，要掌握好播苗密度。
饵料管理
早春：采用鲜小鱼虾浆全池泼洒以肥水及增加池塘有机碎屑量。
夏秋季：晴天利用复合肥、有机肥肥水；晚秋、冬季采用豆浆全池泼洒投饵。
病害防治
定期消毒：每隔一个月采用生石灰（10kg/亩）或二氧化氯（0.125kg/亩）等药物进行水体消毒杀菌以及疾病预防。
清除敌害：拦挡敌害、防止逃逸的拦网一般高1.2米，埋入滩面0.2米，必须经常检查，发现倾倒或破损要及时修理。
日常管理
水质监测：每天早（6:00）和中午（14:00）测量水温，并且观察水色。日常以蓄水为主，视水质换水，池内的PH应控制在7-8之间，溶解氧要达到4mg/l以上，水色应以保持较理想的黄绿色为主，透明度控制在20-40CM。
定期取样：每隔半个月取样一次，测量及观察其生长情况。如发现密度过大或局部发现成堆的文蛤要及时疏散放养。
巡查管理：在播苗后，要经常巡查管理，查看种苗是否流失，蛤蜊的生长速度和成活率怎么样，方便及时补苗和做出相关的应对措施。
运输与孵化
花蛤苗运输：幼苗生长到商品规格种苗时，可移殖养成或出售。洗苗时间要结合气候、潮水而定，一般在天气凉爽、非下雨天和非小潮水期间进行。
孵化：蛤蜊繁殖期在初夏，随种类和地区而有差异，产卵期的海水表层温度约在27℃~29℃，胚胎发育最佳水温为26℃~28℃。
通过以上步骤，可以有效地在东北进行大蛤蜊的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、环境稳定、饲料合理、疾病预防是至关重要的。