人工养殖呆呆鸟（鸵鸟）的方法如下：
饲喂
鸵鸟每天的活动比较有规律，因此应根据其生活规律定时、定量进行饲喂。
首次饲喂时间以早6点半至7点半为宜，每天饲喂4次，每次饲喂的间隔尽可能相等。
饲喂顺序可以先粗后精，也可以把精饲料拌入青饲料中一起饲喂。
精饲料喂量一般每只控制在1.5kg左右，以防过肥而使产蛋量下降或停产。
产蛋期鸵鸟配合饲料中粗蛋白质含量以18%为宜，代谢能10.5兆焦/千克。青饲料以自由采食为主。
特别要注意种鸟对钙的摄入，除了饲料中给予足够的钙磷外，在栏舍内可以设置饲喂骨粉的食槽，任种鸵鸟自由采食。
环境
需要引进一些优良品种的鸵鸟，我国的环境并不是特别适合养殖鸵鸟，所以需要引进品种较好的鸵鸟来养殖。
需要包一块比较大的区域用来养殖鸵鸟，鸵鸟是比较喜欢安静的地方，确保区域内没有工厂和居民区。
确保鸵鸟的自由度，鸵鸟并不适合圈养，圈养会让鸵鸟非常不自在，只需确保鸵鸟在整块区域中不逃跑即可。
繁殖
野生种鸟一般在春秋季节交配产卵，人工饲养可采用给雌鸟人工注射雌激素的方法，促其短期内发情，可使每月都产蛋。
孵化
将产出的蛋收集起来，放入孵化箱内进行人工孵化。
孵化过程中应调节好温度及相对湿度，确保出壳率在98%以上。
雏鸟管理
雏鸟刚孵出时应注意保暖，及时饮水，选用万分之二浓度的高锰酸钾溶液作为饮用水，每4小时更换一次。
雏鸟出壳以后，一般6~8小时有觅食行为，最好选谷子或碎米等体积小、易消化的食物，也可用雏鸟颗粒饲料。
1周以后，在饲料配比中可加入20%的稗籽、稻谷等多种植物种子。
以上是人工养殖呆呆鸟的一些关键步骤和注意事项，希望对你有所帮助。