什么往来人但爱鲈什么

当前问题中的句子“什么往来人但爱鲈什么”似乎是对范仲淹《江上渔者》一诗中的句子“江上往来人，但爱鲈鱼美”的截取，并试图询问其中的“但爱鲈鱼美”部分。下面是对这句话的完整解释：

往来人：指的是江上来来往往的行人或渔民。

但：在这里是“只”的意思，表示唯一或仅仅。

爱：喜欢或爱慕。

鲈鱼美：指的是鲈鱼的味道鲜美。

整句话的意思是，江上来来往往的人们只喜爱鲈鱼的味道鲜美。